La Tunisie de demain vous présente aujourd’hui Olivko, entreprise spécialisée dans l’exportation de l’huile d’olive Tunisienne.
L’entreprise a été fondée par l’ingénieur Karim Fitouri. Originaire de l’ile de Djerba, l’entrepreneur a passé 24 années de sa vie au Royaume-Uni où il a dirigé avec succès une agence de location de voitures de luxe avec chauffeurs.
Grand amoureux de la Tunisie, c’est en 2014 que Karim, âgé de 42 ans à cette date, a décidé de réalisé son rêve de jeunesse : créer une entreprise qui contribue au développement économique de son pays natal.

A travers Olivko, Karim Fitouri voulait révolutionner l’image de l’huile d’olive tunisienne dans le monde. Après seulement cinq années d’existence, on peut dire que l’entrepreneur a bien réussi son pari. En effet, son entreprise a été récompensé par plusieurs médailles d’or dans des compétitions internationales très connues (Los Angeles, Tokyo, Londres…). Cerise sur le gâteau, Olivko, a remporté le Best in Class 2019 au plus prestigieux concours d’huile d’olive extra vierge mondial à New York en mai 2019.
L’huile d’olive extra vierge « Chetoui » qui a été récompensée dans ce concours, provient de la vallée de Dougga. Cette dernière est un site archéologique déclaré site du patrimoine mondial de l’UNESCO.
Rappelons que le secteur de l’huile d’olive est un secteur stratégique pour la Tunisie. Le pays a exporté 260 000 tonnes en 2017/2018 pour une valeur de 730 millions de dollars.
Les exportations se faisant essentiellement en vrac, le secteur de l’huile d’olive tunisienne gagnera certainement beaucoup en valeur ajoutée grâce à des initiative semblables à celles d’Olivko.

Site web : http://www.olivko.com/

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Article rédigé par Bassem Fourti